オーイズミフーズの評判・口コミ

• 勤務先：オーイズミフーズ
• 性別：男性
• 年代：40代
• 雇用形態：正社員
• 職種：店長
• ステータス：現在も在籍している
• 評価：★★★★☆

オーイズミフーズへの入社理由・志望動機

元々中小企業様飲食店で店長をしており、結婚を機に大手企業を探そうと考えていました。親会社が上場企業のオーイズミである事と《わん》という居酒屋業態が職場の近くにあり、たまに利用していたのもあって親近感もわき、多数ある飲食チェーンのなかではこれからの伸び率も良さそうと感じ、ちょうどそのタイミングでお話しを頂き面接を設けて頂きました。

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オーイズミフーズでの年収・給料：450万円

コロナ前であれば店長には各種目標達成に対するインセンティブが発生しており、給与面やモチベーションに繋がりやり甲斐もありましたが、コロナ禍な事もあり目標数値に届く事が現実的では無く、店長としても他の一般社員と給与面で月に2万円程度多い程度になっている現状があります。また、現在はアルバイトスタッフの雇用も難しくなっている中で大々的に求人をかけるのも難しく社員の負担がどうしても増えてしまい、ある程度の若さか体力的な部分の強さが無いとかなり苦労する事があります。

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オーイズミフーズのワークライフバランス

コロナ禍で営業出来ない日々が長く（約2年程）続いてしまい、アルバイトスタッフが離れてしまったことによる人手不足が致命的な中で営業が再開され、お客様のご来店がある程度見込めて入店が続く店舗はかなり大変だと感じます。営業時間の調整等も行い、可能な範囲での営業で良いと本部よりは通達がありましたが、実情としてはある程度の無理は求められる事が多いかと感じます。コロナ前で考えますと、基本的11〜12時間労働で休憩は暇な時間を見つけてするという感じです。

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オーイズミフーズの福利厚生

福利厚生に関しては、社保関係は完備しております。ボーナスも基本的に年2回の支給があり、（基本給1〜1.5ヶ月分）家族手当と住宅手当（東京23区内20000円）賄いは実質無料です。制服などは以前はクリーニング業者にお願いしていましたが、現在はコスト削減もあって自宅で洗濯して持参する形になっております。普通の飲食チェーンと大きくは差は感じない程度に満足はできると思います。自分としては中小企業が長かったので概ね満足しております。

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オーイズミフーズはホワイト／ブラック？

前提として基本的に飲食業界はブラックです。人件費と食材原価率で全て決まると言って過言は無いほどに調整する部分が少なく、食材原価を安易に下がるとお客様の満足度が一気に下がってしまう為、どうしても人件費を削る方向に流れてしまいます。それを踏まえた上で当社は例外無く人件費に厳しい部分があります。コロナ前でもある程度厳しさは感じましたが、今後は不明です。

• 勤務先：オーイズミフーズ
• 性別：男性
• 年代：20代
• 雇用形態：正社員
• 職種：店舗営業
• ステータス：過去2年以内に在籍していた

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オーイズミフーズで働いて良かったこと

基本給などは一般的な飲食と同じくらいでみなし残業代も一般的な飲食くらいですが、店長になると5万程の手当がつくのである程度のスキルや職歴のあるスタッフになると雇用の際の社員ランクが高く、高給料になります。その上で店長になると手当が5万程つくので、若いうちにある程度経験を積んでスキルのある人にとっては高給料を目指せる可能性があります。

店舗でのお金の管理や調理で言えば生の魚のおろしやつくねの仕込みなどが多く、一見作業が多いように思われますが実際やっていくとそれが自身のスキルにもなり、仕事の幅も広がります。一般社員から料理長になった人や本社に勤務になった人もおり、自分のスキルややりたいことに応じてキャリアアップを目指せるのは非常に魅力的です。

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オーイズミフーズへの不満

見なし残業代が多い分残業が多く、1日8時間で帰れる日は皆無に近いです。本来、見なし残業は実労働がわからない人の為の処置ですが、見なし残業時間分は働けとなっており、その時間を切ると会社から嫌な顔をされます。金曜、土曜になると12時間労働も当たり前です。出来るようになればなるほど長時間労働になる為、店長でも体調を崩す人がちょくちょくいました。

労働時間もそうですが、福利厚生に対しての意識が上場企業にしては著しく低いです。交通費など一般的なものはありますが、それ以外だと家賃手当が2万程で見なし残業以上の残業代はありません。その他、福利厚生も特になく、従業員を大切にしようという気持ちが全く見えません。繁忙期過ぎての休暇などもありません。長期連休を取ることは不可能に近いです。

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オーイズミフーズはホワイト／ブラック？

労働環境、福利厚生の観点からブラック企業だと思います。現在の社会を無視した流れを続けており、労働者に対しての配慮は微塵もありません。朝4時くらいに帰って次の日は12時出勤など無茶なシフトもありました。

スキルがあると、こうしたいやこれをやりたいと思う事が強く、労働環境も含めてそれがおかしい事に気付くので続ける意欲はなくなります。現在はスキルはないですが、飲食でやっていきたいと思う人であれば、調理やお金関係など学べることは多々あるとは思います。大手での店長は市場的にもある程度価値はあるので、そこを目指す分にはいいかと思います。

オーイズミフーズに満足していること

私は仕事のやりがいに満足していて、いまも働き続けているのですが、私は小さい頃から料理を作りたいと考えていました。その中で居酒屋の料理人になることで、いろいろな料理を覚えたり、実際に作れたりできると考えていたからです。そして実際に働いてみると、たくさんの料理があり、一つ一つを覚えて実践するのはとても大変なのですが、そこにやりがいを感じています。またキッチンだけではなく、ホール業務もできるので、お客様と触れ合う機会もあるので、やりがいがあります。

居酒屋ですのて、仕込みの時間を含めて閉店の時間まで働くと自分の年齢にしては多くの給与をいただくことができているので満足しています。また飲食業ですのでどうしてもお客様が来られない場合もありますので、そういう日でも同じ給料をいただくことができるので、そのような日は楽だなと感じています。もちろん忙しい日もあり、閉店時間に店を閉めることができないこともありますが、残業代も出ますので、そういった部分も満足しています。

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オーイズミフーズへの不満

私の働いている場所は、15時から仕込みを開始して、27時に閉店しています。ですので以前働いていた時とはほとんど逆の生活リズムになり、休みの日になってもなかなかこのリズムが抜けずに、あまりワークライフバランスが取れていないというのが一番の不満点です。また年末年始やゴールデンウィークなど、繁忙期にはもともと休みの日でも予約が入れば出勤しなければいけないこともあるので、そういった部分が今働いていて一番の不満点です。

料理人としては、たくさんの料理を覚えたり、いろいろなお客様と触れ合えたりできるので、業務自体は楽しくできているのですが、決められたマニュアル通りに動いているだけなので、個人としてのレベルアップができていないような気がします。料理も全て覚えてしまうとこなしていくだけになってしまいますのであまりレベルアップできている感じがありません。ですので、賄いを作る際などに、自分でアレンジを加えて、料理を作るようにしています。

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オーイズミフーズはホワイト／ブラック？

私の中でブラック企業というのは労働時間が長いというからではなく、その労働に見合っているかということなので、私の今働いている会社は、労働時間は長いのですが、その分給料をいただくことができているので、ホワイト企業だと感じています。

私の会社をブラック企業と感じている人は、私の周りにも多いのですが、労働時間が長い、拘束されている時間が長いと考えている人たちだと思います。また休みが少ないと思っている人も、私の会社をブラック企業だと考えていると思います。